農(nóng)貿(mào)市場改造最頭疼的問題是什么？不是資金，不是設(shè)計，而是如何在改造過程中不讓商戶關(guān)門歇業(yè)。商戶停業(yè)一天就是實打?qū)嵉膿p失，顧客習(xí)慣一旦中斷就可能永遠流失。今天我們就來聊聊，如何在保證市場正常運營的前提下，完成農(nóng)貿(mào)市場的升級改造。
要實現(xiàn)“不停業(yè)升級”，需要設(shè)計方、施工方和市場管理方緊密配合，把對經(jīng)營的影響降到最低。
核心策略一：分塊施工，滾動推進
可以不用想著一次性改造整個市場。明智的做法是劃分成多個小塊，完成一塊再啟動下一塊。比如先改造蔬菜區(qū)，同時肉類區(qū)照常營業(yè)。這里要注意三點：
1.設(shè)置清晰的臨時通道和指示牌，讓顧客能輕松找到營業(yè)中的攤位
2.施工區(qū)域必須做好隔塵降噪處理
3.提前告知商戶改造時間表，讓他們做好準(zhǔn)備
核心策略二：多用預(yù)制件，少用濕作業(yè)
傳統(tǒng)施工中的砌墻、抹灰等濕作業(yè)周期長、粉塵大，不適合營業(yè)中的市場?，F(xiàn)在更推薦采用工廠預(yù)制的模塊化組件：
1.成品不銹鋼攤位現(xiàn)場組裝
2.裝配式隔墻快速安裝
3.標(biāo)準(zhǔn)化排水溝件即裝即用
這樣不僅能縮短工期，還能減少對市場環(huán)境的干擾。
核心策略三：重要工序夜間做
對于一些不可避免的干擾性工程，如地面修補、電路改造等，最好安排在市場收市后的夜間進行。雖然會增加些人工成本，但能最大程度保證白天的正常經(jīng)營。
核心策略四：同步升級軟實力
硬件改造只是第一步。要真正提升市場競爭力，還需要同步推進運營升級：
1.引導(dǎo)商戶統(tǒng)一陳列標(biāo)準(zhǔn)
2.培訓(xùn)使用智能支付系統(tǒng)
3.建立線上客戶群維持客源
這些措施能在改造期間幫助商戶穩(wěn)住經(jīng)營，甚至提升業(yè)績。
當(dāng)然，在改造期間，溝通工作必不可少！必須讓每個商戶都清楚改造進度和對自己的影響。最好建立個溝通群，實時發(fā)布施工進展，及時處理商戶反饋。
【飛洋總結(jié)】不停業(yè)升級不是“既要又要”，而是“先保經(jīng)營，再做升級”——慢一點沒關(guān)系，只要改造期間商戶能賺錢、顧客愿意來，等改造完，人氣和營收自然能往上走。