傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的“臟亂差”現(xiàn)象一直以來備受人們詬病，但隨著這幾年來城市建設(shè)的腳步而推動的農(nóng)貿(mào)市場改造項目，在環(huán)境改造方面農(nóng)貿(mào)市場也取得了很大的成效。
縱觀傳統(tǒng)市場的臟亂差現(xiàn)象，除了后期市場管理運營不夠上心以外，與項目初期基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)有著很大的關(guān)系。
如今為了挽回農(nóng)貿(mào)市場在老百姓心中的形象，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中需要針對基礎(chǔ)設(shè)施做出那些整改優(yōu)化呢？請看杭州佰映的分享。
給排水設(shè)施
場內(nèi)經(jīng)營用水應保證足夠的水量、水壓，衛(wèi)生應符合國家 GB5749的要求，設(shè)施配置符合國家節(jié)約用水的規(guī)定。提倡在保證用水衛(wèi)生標準的條件下循環(huán)用水。
應急用儲水設(shè)備應有防污染和清洗消毒設(shè)施。
水產(chǎn)柜應將供水龍頭接到攤位，肉類供水到攤位或經(jīng)營區(qū)，熟食、豆制品等供水到專間。各供水點應單獨配置水表并按北京市的規(guī)定采用節(jié)水設(shè)施。
市場內(nèi)應配備清潔墻面地面和設(shè)施設(shè)備的沖洗裝置。
場內(nèi)通道與柜臺鄰接部份及柜臺內(nèi)應設(shè)排水明槽，溝槽底部應呈弧形，寬度為 80mm-120mm，深度為 30mm-50mm，使用耐腐蝕、易清洗的材料制作，并在出水口設(shè)金屬格柵與地漏。水產(chǎn)區(qū)每個地漏匯
水面積不得大于 36㎡。排水槽應加蓋防銹材料制作的算子篦子。
場內(nèi)設(shè)置污水排放管道。污水排放應符合 DB11/307的規(guī)定。
供電設(shè)施
菜市場應配備滿足用電負荷、安全的供電設(shè)施。有條件的應單獨設(shè)置配電室。
電線鋪設(shè)應以暗線為主，并配備漏電防護裝置。
用水較多的經(jīng)營區(qū)，應采用防潮型照明燈具，燈具防護罩應為非玻璃制品。場內(nèi)吊頂?shù)恼彰鳠艟咭瞬捎们度胧桨惭b。
菜市場內(nèi)環(huán)境照明供電設(shè)施配置應符合 GB50034的規(guī)定。柜臺 (操作臺)上方燈光照度應達到100lx，肉類分割剔骨操作臺燈光照度不小于200lx。場內(nèi)通道應配備照明燈，各出入口應設(shè)置應急燈。
凡經(jīng)營區(qū)有用電設(shè)施的，應配置帶接地線的電源插座。
通風設(shè)施
菜市場應達到良好的通風條件。
場內(nèi)應盡量采用自然通風。自然通風達不到衛(wèi)生和經(jīng)營要求的，應采用機械通風。
場內(nèi)吊扇安裝應符合安全要求。安裝低噪音排風機的，應根據(jù)建筑面積大小配備相應功率的排風機。建筑面積 1000㎡以下的，安裝不低于 2000W功率的低噪音排風機，1000㎡以上每增加 100㎡相應
增加功率 300W。排風機口的設(shè)置應符合環(huán)保要求。
場內(nèi)窗戶的設(shè)置應保證空氣能夠順暢對流。
需要實施溫控的食品專間須配置相應的通風及溫控設(shè)施。