針對疫情結束后農(nóng)貿(mào)市場能滿足農(nóng)民生產(chǎn)生活需要，加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設改造，重慶市重新制定了農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營設施建設要求。
針對重慶市最新農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營設施建設要求。以下為杭州佰映的整合分享。
市場應按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、
畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、日雜、百貨等商品大類科學分區(qū)，合理布局各攤位。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應有通道分隔。應有農(nóng)民直銷蔬菜、水果、禽蛋等的專門區(qū)域，面積不少于市場經(jīng)營總面積的20%。
水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應不小于5m或設有效的物理隔離；食品攤位距離衛(wèi)生間的距離應不小于5m，其中，熟食等直接入口食品攤位距離活禽攤位和衛(wèi)生間應在10m以上。
（一）攤位。攤位設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應統(tǒng)一設置攤位號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標識牌應統(tǒng)一制作。
1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設計。
2．畜禽肉攤位。面積應不低于1.4㎡，應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調(diào)、冷藏柜。
3．水產(chǎn)品攤位。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚。應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具?；钏~銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻
璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。
從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的攤位可以安裝空調(diào)，設置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5．活禽宰殺攤位。市場活禽經(jīng)營區(qū)應封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及給排水等設施設備。
（二）保鮮、計量經(jīng)營器具設備。應根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場管理技術規(guī)范》的有關要求，統(tǒng)一配備相應的保鮮和依法檢驗合格的計量器具及設備。市場應在明顯位置設置公平秤。
（三）管理服務設施設備
1．辦公設施。辦公室面積應能滿足日常管理及服務需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護市場治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎設施。
2．服務設施。市場應設立導購圖、公示宣傳欄等公共服務設施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設備，設置便民服務區(qū)域，設置配鑰匙、小家電維修等攤位。
3．治安設施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設施設備。
4．檢測設施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設施；
從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗設施設備；從事水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學物品的快速檢測設備。