常聽商戶抱怨“明明位置不算偏，就是沒人來”，也有消費者吐槽“想買個菜繞半天，找攤位麻煩”，其實這些問題大多和布局設(shè)計有關(guān)。合理的農(nóng)貿(mào)市場布局，不是簡單把攤位擺整齊就行，得兼顧實用性、便利性和體驗感，這背后藏著不少門道，今天就跟大家聊聊農(nóng)貿(mào)市場布局設(shè)計要遵循的五大原則。
一、環(huán)境要明亮通風
市場的環(huán)境質(zhì)量直接影響顧客的停留時間。如果市場內(nèi)部空氣不流通、光線昏暗，很難吸引顧客長時間停留。
在環(huán)境設(shè)計上，要注重自然通風與機械通風相結(jié)合?？梢栽O(shè)置天窗、排風扇等設(shè)備保持空氣流通，特別是在水產(chǎn)區(qū)和熟食區(qū)要加強通風。照明方面要保證充足的光線，生鮮區(qū)域的燈光要能夠真實展現(xiàn)食材的色澤，讓商品看起來更新鮮。
特別提醒：通風和照明系統(tǒng)的設(shè)計雖然需要投入，但很重要。節(jié)省這些投入，后期改造花費更多，還會影響顧客體驗。
二、攤位要實用好用
攤位設(shè)計要注重實用性，不能只追求外觀好看。一些設(shè)計為了追求視覺效果，忽略了攤主實際使用的需求，導致操作不便。
好的攤位設(shè)計應該考慮：操作臺高度要適中，方便攤主操作；水產(chǎn)攤位要預留排水槽和防水設(shè)施；電源插座要合理分布，避免電線雜亂；還要提供足夠的儲物空間，保持攤位整潔。
實用建議：攤位是攤主的工作空間，設(shè)計前要多聽取他們的意見，避免設(shè)計好看但不實用的攤位。
三、通道要順暢好走
市場內(nèi)的通道設(shè)計直接影響顧客的購物體驗。好的通道設(shè)計讓顧客輕松逛遍每個角落，不好的設(shè)計則會讓人感到困惑和不便。
在設(shè)計通道時，要確保主通道足夠?qū)挸?，一般不少?米，方便顧客行走和停留。輔助通道也要保證兩人能夠并肩通過。要特別注意避免設(shè)計死胡同，否則顧客走到盡頭發(fā)現(xiàn)無路可走，很可能會失去繼續(xù)逛的興趣。
需要提醒的是：不要為了增加攤位數(shù)量而過分壓縮通道空間。雖然短期內(nèi)可能增加租金收入，但會讓顧客感到擁擠不適，長期來看反而會影響市場人氣。
四、分區(qū)要清晰合理
市場內(nèi)不同品類的區(qū)域劃分很重要。如果分區(qū)混亂，比如把水產(chǎn)區(qū)安排在熟食區(qū)旁邊，不僅容易造成地面濕滑，還會產(chǎn)生串味等問題。
合理的分區(qū)需要考慮商品特性：水產(chǎn)區(qū)應該安排在通風良好、排水方便的位置；熟食區(qū)和豆制品等即食品應該設(shè)置在靠近入口的地方，方便顧客快速購買；蔬菜水果區(qū)需要明亮的燈光，讓商品看起來更新鮮誘人；活禽區(qū)則必須獨立設(shè)置，符合衛(wèi)生要求。
重要提示：分區(qū)時要考慮顧客的購物習慣。很多人買完菜會順便帶點熟食，所以熟食區(qū)放在出口附近很合適。
五、預留調(diào)整空間
市場運營后可能需要進行調(diào)整，比如增加新的服務功能或調(diào)整經(jīng)營品類。如果初始設(shè)計過于死板，會給后續(xù)調(diào)整帶來困難。
建議在設(shè)計時預留一些靈活空間，可以用于臨時促銷、新增服務功能或調(diào)整經(jīng)營區(qū)域。部分攤位可以采用可移動或可調(diào)整的設(shè)計，方便根據(jù)實際需求進行改變。
經(jīng)驗之談：農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計保持一定的靈活性很重要，這樣市場才能適應不斷變化的需求，保持活力。
【飛洋總結(jié)】如果您正在規(guī)劃或改造農(nóng)貿(mào)市場，建議注意以下幾點：
1.多實地考察成功案例，注意觀察顧客流動路線和攤位的實際使用情況
2.在設(shè)計前征求攤主和常客的意見，了解他們的真實需求
3.選擇有經(jīng)驗的設(shè)計團隊，雖然會產(chǎn)生一定成本，但能避免很多后續(xù)問題。
我們深耕農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計領(lǐng)域，提供從調(diào)研、規(guī)劃、建筑設(shè)計、裝飾設(shè)計到智慧化運營的一站式解決方案，如有需求，歡迎隨時咨詢！